È la summa della freschezza aromatica delle uve bianche coltivate in alta collina, sino a raggiungere i 900 metri di altitudine: in prevalenza Catarratto, con uve di Pinot Bianco Sauvignon Blanc e Traminer per struttura, aromaticità, acidità. Un Leone, simbolo della storia della famiglia.
- Vitigni: Catarratto (43%), Pinot Bianco (24%), Sauvignon (18%) e Traminer Aromatico (15%)
- Denominazione: Terre Siciliane IGT
- Vigneti: selezione di uve d’alta collina dai 500 ai 900 m s.l.m.
- Resa di uva per ettaro: mediamente 78 quintali
- Fermentazione: in vasche di acciaio inox
- Temperatura di fermentazione: 14/16°C
- Durata della fermentazione: 15 giorni in media
- Fermentazione malolattica: non svolta
- Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio in presenza di lieviti
- Gradazione alcolica: 13% Vol.