Questo Grillo viene alla luce dalla tenuta Sallier de La Tour di Tasca d'Almerita, situata nel comune palermitano di Monreale.
Appare di colore giallo luminoso con riflessi verdi. Al naso propone note di agrumi e salvia, accompagnate da gradevoli sentori di mela verde. Al palato risulta sapido e di pronta beva, chiudendo su un finale fresco e persistente.
Gradazione alcolica 13,5% Vol