Tipo: Belgian Strong Ale
Provenienza: Belgio
Abbazia Notre-Dame de Scourmont

La Chimay Tappo Blu è una birra scura, di un bel colore granato con rilessi color rame, rifermentata in bottiglia.
La schiuma è abbondante, formata da bolle fini, persistente e aderente, di color nocciola chiaro. Sentori olfattivi fruttati, complessi. Gusto orientato sui frutti, cioccolato, fiori freschi. Molto corposa e complessa, mantiene un ottimo equilibrio. La frizzantezza è abbastanza alta. Il retrogusto è dato da un amaro abbastanza percettibile e da note vinose e di mandorle. Durante il confezionamento viene millesimata, appare cioè sull'etichetta, bene evidente, l'anno in cui è stata prodotta, in modo che l'intenditore possa calcolare i 24 mesi necessari a questa birra per raggiungere il massimo delle sue qualità, che conserva per anni. Gli stessi produttori precisano che la data di scadenza è solo una raccomandazione ma che questa birra non va "mai a male". Può invecchiare anche per 10, 15 o 20 anni senza alcun problema, continuerà a ossidarsi col tempo e subirà quindi modificazioni nel gusto: starà al consumatore scegliere il momento migliore per degustarla. Al momento del consumo la birra va versata lentamente: il sedimento che si forma sul fondo non deve finire nel bicchiere per evitare che il lievito prenda il sopravvento sul gusto.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Gradazione alcolica 9% Vol.